Instinto
Carnívoro
La perfección hecha en burguer.
Un lujo que se disfruta con cada bocado.
Pura Carne
Desde 1890, escuchando nuestro instinto.
Lo que empezó como una carnicería tradicional es hoy un santuario gastronómico. Seleccionamos, maduramos y cocinamos las mejores razas del mundo para llevar la excelencia a tu mesa, ya sea en un corte de autor, un plato de alta cocina o entre pan y pan.
Un mismo instinto.
Tres formas de vivirlo.
Lo que te recibe al cruzar nuestras puertas no es un local convencional, es un santuario dedicado en cuerpo y alma al producto. Escondido en un entorno industrial, hemos creado un espacio donde nuestra obsesión por la calidad extrema toma tres caminos distintos. Aquí tú decides el ritmo: puedes llevarte nuestras joyas maduradas a casa desde la boutique, sentarte a la mesa para entregarte a la alta cocina de nuestras brasas, o dejarte llevar por la rebeldía de nuestras burgers de autor. El origen es el mismo; el destino lo eliges tú
Juan | Instinto Carnívoro
Reconocido chef con una trayectoria impecable en la alta cocina. Su pasión por la carne lo ha llevado a perfeccionar cada técnica y a compartir su conocimiento en charlas y ensayos que inspiran a nuevas generaciones de cocineros. En Instinto, imprime su sello único en cada corte, transformando la experiencia en arte.
Un santuario para los amantes de la carne premium. La perfección del wagyu y otros cortes exclusivos, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte una experiencia única en cada bocado.
Un viaje de texturas intensas y sabores profundos. El wagyu que despierta lo que llevas dentro
El maridaje perfecto no es casualidad, es Instinto.
Para acompañar la excelencia de nuestra Pura Carne, necesitábamos un vino que hablara nuestro mismo idioma. Así nace INS TINTO, un Rioja con Denominación de Origen Calificada elaborado en exclusiva para potenciar los matices de nuestras maduraciones y cortes premium. Más que un vino, es la joya de la corona de nuestra bodega clandestina; el nexo definitivo entre el aroma de la brasa, la técnica del chef y la alta gastronomía
¿Quieres cocinar como un profesional?
Visita nuestra carnicería online
¿Buscas una cena inolvidable?
Conoce nuestro restaurante
¿Ganas de la mejor Burger de tu vida?