Restaurante

Conoce nuestra carta y reserva para deleitarte con nuestro sabor más carnívoro.

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Restaurante de Instinto Carnívoro

Entrantes
Huerta
Burgers
Bocatas
Sandwiches
Guarniciones
Postres

Entrantes

Pinchos Porteños de Angus 15€
2 unidades. Con aceite de chuletón.
Croquetas 2,70€
Unidad. Angus, Morcilla o Queso Idiazabal.
Croquetón Cecina de Wagyu 4,75€
Unidad. Cremoso y potente.
Mac and Cheese 9€
Patatas fritas con nuestra salsa cheddar y picadillo de cecina de wagyu.
Alitas de Pollo Criollo 15€
6 unidades. Marinadas y crujientes.
Trío de Chorizos 21€
Criollo, Argentino y Colombiano.
Morcilla Argentina 4€
Unidad. A la parrilla.
Trío de Steak Tartar 27€
Tradicional, Mostaza a la naranja y Wasabi.
Tuétano con Steak Tartar 32€
Preparación 20 minutos. Servido en su hueso.
Albóndigas Vaca Madurada 15€
5 unidades. Con salsa de tomate casera.
Mollejas a la Parrilla 29,75€
Con tomates de penjar.

Huerta

Tomates de Penjar 20€
Rellenos de crema de bonito sobre salmorejo.
Berenjena a la Llama 22€
Aceite de chuletón, pastrami de vaca, queso Grana Padano.
Burrata 22€
Con canónigos, rúcula, aceite de albahaca y pipas cantonesas.

Burgers

Wagyu Huevo Momofuku 18€
100% Wagyu, pepino encurtido, salsa umami, yema curada.
La Ancestral 18€
Black Angus, mantequilla de miso y foie rallado al ron.
Quinta Sinfonía 17€
Crema de 5 quesos, cebolla caramelizada y espuma de 5 quesos.
La Cheese Blue 17€
Crema de queso azul, láminas de pera y teja de queso azul.
Bosque Ahumado 17€
Mayonesa de tuétano, Idiazabal ahumado, hoja de berza.
Shiitake Miso Royal 17€
Mantequilla de salsa shiitake y miso, queso Comté Viejo.
Molleja Queen 16€
Mayonesa chimichurri, provolone, mollejas y limón.
Pulard King 15€
Pollo 100%, alioli limón, chalotas al vermut, queso Comté.
*Nuestras burgers se sirven con pan brioche. Si desea sustituir por pan normal, incremento de 1,50€.

Bocatas

Pastrami Vaca Madurada 14€
Relish de pepinillo y mostaza de Dijón antigua.
Mollejas de Ternera 18€
Con mayonesa argentina casera.
Bratwurst Vaca Trufada 14€
Cebolla crunchy y ketchup de Bloody Mary.
*Nuestros bocatas se sirven con pan de cristal.

Sandwiches

Sandwich Presa Angus 15€
Mayonesa criolla, rúcula y pan de torrija.
Sandwich Carpaccio 15€
Berenjena trufa, queso Philadelphia y pan de torrija.
*Nuestros sandwiches se sirven con pan de torrija.

Guarniciones

Arroz Colombiano 5€
Guarnición tradicional.
Patata Frita Casera 5€
Corte clásico.
Patata Horno 5€
Asada lentamente.
Pimientos de Padrón 5€
Un clásico para acompañar.

Postres

Copa 3 Chocolates 9€
Con base de galleta.
Crema de Queso 9€
Sobre tosta con frutos.
Chocolate Frito 9€
Con vainilla bourbon.
Helados Artesanos 5€
Lotus, Vainilla, Chocolate, Limón, Mandarina.

HORARIO DE APERTURA

L – J:  13:30 a 16:00
V -S: 13:30–16:00, 20:30–23:00
D: Cerrado
620 11 99 60